빈브라더스 제임스 블랙수트 V60

스페셜티 가이드 브랜드 빈브라더스(Bean Brothers)의 헤드 바리스타 '제임스'가 추천하는 다크 로스팅 최적화 레시피입니다. 온도를 87도로 낮추어 쓴맛 유출을 억제하고 단맛의 명료함과 묵직한 카카오 질감을 이끌어냅니다.

Bean빈브라더스 블랙수트 블렌드
Roastdark
Method여과식
Water Temp87°C
Coffee Dose20g
Total Water300ml
Total Time150s

Flavor Profile

bitterness
3
body
5
aroma
4
sweetness
5
acidity
1

Step-by-Step

  1. 저온 뜸들이기 (40s) · 50g
    50g의 저온 물로 40초 뜸을 들여 준비합니다.
  2. 1차 메인 나선 푸어 (50s) · 130g
    130g을 나선형으로 고르게 주입합니다.
  3. 2차 피니시 드립 (60s) · 120g
    남은 120g을 중앙 위주로 수직 드립하고 마감합니다.

cocipe

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