오레아 고수율 시럽 질감 밸런스

Name: 오레아 고수율 시럽 질감 밸런스
Cook time: 140 s
Total time: 140 s
Yield: 1 cup
Cuisine: 여과식
Ingredients: 15g coffee beans; 225ml water

BPA-free 트라이탄 및 완전히 열린 오픈 바텀 구조를 지닌 미니 플랫 바텀 드리퍼인 오레아(Orea) 전용 레시피입니다. 바이패스(우회수)를 없애고 물이 커피 베드를 수직 관통하게 하여 무산소 발효 커피 고유의 리치, 요거트의 짙은 시럽 같은 마우스필을 구현합니다.

Bean	콜롬비아 엘 파라이소 리치 무산소 발효
Roast	light
Method	여과식
Water Temp	91°C
Coffee Dose	15g
Total Water	225ml
Total Time	140s

Step-by-Step

뜸 들이기 (40s) · 45g
원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
본 추출 완료 (40s) · 90g
남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
본 추출 완료 (40s) · 90g
남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
본 추출 완료 (20s)
남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...