Wendelien van Voorhout Kono滤杯注水
Wendelien van Voorhout Kono滤杯技法，强调均匀萃取与平衡风味发展。
| Bean | 埃塞俄比亚耶加雪菲水洗 |
| Roast | light |
| Method | 过滤式 |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 18g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 195s |
Step-by-Step
- 闷蒸 (45s) · 50g
均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
- 注水完成 (45s) · 100g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
- 注水完成 (50s) · 100g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
- 注水完成 (55s) · 50g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。