吴旻翰WAC倒置高速旋转
吴旻翰世界爱乐压锦标赛配方，使用倒置法配合高速旋转搅拌。
Bean
台湾阿里山日晒
Roast
light
Method
爱乐压
Water Temp
85°C
Coffee Dose
16g
Total Water
200ml
Total Time
100s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
闷蒸
(30s) · 40g
均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
注水完成
(70s) · 200g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
cocipe
完美咖啡和谐的食谱指南...