林毓中Hario V60混合变温
林毓中混合V60技法，在冲煮过程中使用变化水温实现复杂风味发展。
Bean
台湾阿里山水洗
Roast
light
Method
过滤式
Water Temp
94°C
Coffee Dose
15g
Total Water
225ml
Total Time
140s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
闷蒸
(30s) · 40g
均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
注水完成
(110s) · 225g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
cocipe
完美咖啡和谐的食谱指南...