廖建伟Hario Switch混合
廖建伟Hario Switch混合技法，结合浸泡与渗滤实现层次化风味发展。
Bean
台湾阿里山日晒
Roast
light
Method
混合式
Water Temp
92°C
Coffee Dose
16g
Total Water
240ml
Total Time
150s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
闷蒸
(30s) · 40g
均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
注水完成
(120s) · 240g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
cocipe
完美咖啡和谐的食谱指南...