Martin Wölfl 2022 WBC冠军浸泡V60
Martin Wölfl 2022世界咖啡师大赛冠军配方，使用V60延长浸泡实现平衡萃取。
Bean
巴拿马瑰夏水洗
Roast
light
Method
过滤式
Water Temp
95°C
Coffee Dose
17g
Total Water
280ml
Total Time
165s
Flavor Profile
bitterness
1
sweetness
5
aroma
4
body
4
acidity
4
Step-by-Step
闷蒸
(120s) · 280g
均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
注水完成
(20s)
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
注水完成
(25s)
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
cocipe
完美咖啡和谐的食谱指南...