粕谷哲Hario V60 4:6法
粕谷哲冠军获奖4:6法，将水分分为40%与60%阶段控制酸质-甜感平衡。
| Bean | 埃塞俄比亚耶加雪菲水洗 |
| Roast | light |
| Method | 过滤式 |
| Water Temp | 92°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 210s |
Step-by-Step
- 闷蒸 (45s) · 50g
均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
- 注水完成 (45s) · 70g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
- 注水完成 (40s) · 60g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
- 注水完成 (40s) · 60g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
- 注水完成 (40s) · 60g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。