方俊培咖啡师巴拿马瑰夏冰冲煮
方俊培巴拿马瑰夏冰冲煮技法，通过快速冷却保留精致花香调性。
Bean
巴拿马瑰夏日晒
Roast
light
Method
过滤式
Water Temp
95°C
Coffee Dose
20g
Total Water
180ml
Total Time
120s
Flavor Profile
acidity
5
aroma
5
body
3
sweetness
4
bitterness
1
Step-by-Step
闷蒸
(30s) · 40g
均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
注水完成
(45s) · 70g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
注水完成
(45s) · 70g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
cocipe
完美咖啡和谐的食谱指南...