Emi Fukahori冠军混合V60

Emi Fukahori冠军获奖混合V60技法，结合多种注水方式实现复杂风味层次。

Bean埃塞俄比亚古吉日晒
Roastlight
Method过滤式
Water Temp93°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time180s

Flavor Profile

acidity
4
aroma
5
body
4
sweetness
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. 闷蒸 (40s) · 40g
    均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
  2. 注水完成 (60s) · 100g
    注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
  3. 注水完成 (80s) · 110g
    注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。

cocipe

完美咖啡和谐的食谱指南...