Daniel Shih Origami Air滤杯
Daniel Shih为Origami Air滤杯设计的招牌配方，强调花香调性与茶感清澈度。
| Bean | 台湾阿里山水洗 |
| Roast | medium |
| Method | 过滤式 |
| Water Temp | 90°C |
| Coffee Dose | 18g |
| Total Water | 280ml |
| Total Time | 170s |
Step-by-Step
- 闷蒸 (35s) · 50g
均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
- 注水完成 (50s) · 110g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
- 注水完成 (50s) · 80g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
- 注水完成 (35s) · 40g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。