崔宥珍韩国咖啡师冠军V60平衡
韩国咖啡师冠军崔宥珍的平衡V60配方，强调酸质、甜感与醇厚感的和谐。
| Bean | 巴拿马瑰夏日晒 |
| Roast | light |
| Method | 过滤式 |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 16g |
| Total Water | 260ml |
| Total Time | 190s |
Step-by-Step
- 闷蒸 (40s) · 40g
均匀润湿咖啡粉层以释放二氧化碳，激活芳香风味物质。
- 注水完成 (45s) · 90g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
- 注水完成 (50s) · 80g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。
- 注水完成 (55s) · 50g
注入剩余的水量以完成萃取，同时控制流速与截流时机。