Wendelien van Voorhout Kono濾杯注水
Wendelien van Voorhout Kono濾杯技法，強調均勻萃取與平衡風味發展。
| Bean | 衣索比亞耶加雪菲水洗 |
| Roast | light |
| Method | 過濾式 |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 18g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 195s |
Step-by-Step
- 悶蒸 (45s) · 50g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
- 注水完成 (45s) · 100g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (50s) · 100g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (55s) · 50g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。