吳旻翰WAC倒置高速旋轉
吳旻翰世界愛樂壓錦標賽配方,使用倒置法配合高速旋轉攪拌。
Bean
台灣阿里山日曬
Roast
light
Method
愛樂壓
Water Temp
85°C
Coffee Dose
16g
Total Water
200ml
Total Time
100s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
悶蒸
(30s) · 40g
進行悶蒸以釋放香氣。
主要萃取完成
(70s) · 200g
注入剩餘的 溫水完成衝煮。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...