廖建偉Hario Switch混合
廖建偉Hario Switch混合技法，結合浸泡與滲濾實現層次化風味發展。
Bean
台灣阿里山日曬
Roast
light
Method
混合式
Water Temp
92°C
Coffee Dose
16g
Total Water
240ml
Total Time
150s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
悶蒸
(30s) · 40g
進行悶蒸以釋放香氣。
主要萃取完成
(120s) · 240g
注入剩餘的 溫水完成衝煮。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...