Martin Wölfl 2022 WBC冠軍浸泡V60
Martin Wölfl 2022世界咖啡師大賽冠軍配方，使用V60延長浸泡實現平衡萃取。
Bean
巴拿馬瑰夏水洗
Roast
light
Method
過濾式
Water Temp
95°C
Coffee Dose
17g
Total Water
280ml
Total Time
165s
Flavor Profile
bitterness
1
sweetness
5
aroma
4
body
4
acidity
4
Step-by-Step
悶蒸
(120s) · 280g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
注水完成
(20s)
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
注水完成
(25s)
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...