粕谷哲Hario V60 4:6法
粕谷哲冠軍獲獎4:6法，將水分分為40%與60%階段控制酸質-甜感平衡。
| Bean | 衣索比亞耶加雪菲水洗 |
| Roast | light |
| Method | 過濾式 |
| Water Temp | 92°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 210s |
Step-by-Step
- 悶蒸 (45s) · 50g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
- 注水完成 (45s) · 70g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (40s) · 60g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (40s) · 60g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (40s) · 60g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。