方俊培咖啡師巴拿馬瑰夏冰沖煮
方俊培巴拿馬瑰夏冰沖煮技法，通過快速冷卻保留精緻花香調性。
Bean
巴拿馬瑰夏日曬
Roast
light
Method
過濾式
Water Temp
95°C
Coffee Dose
20g
Total Water
180ml
Total Time
120s
Flavor Profile
acidity
5
aroma
5
body
3
sweetness
4
bitterness
1
Step-by-Step
悶蒸
(30s) · 40g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
注水完成
(45s) · 70g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
注水完成
(45s) · 70g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...