全州妍咖啡師Momos V60招牌
全州妍Momos Coffee招牌V60配方，強調花香調性與茶感body。
Bean
衣索比亞古吉漢貝拉日曬
Roast
light
Method
過濾式
Water Temp
94°C
Coffee Dose
18g
Total Water
270ml
Total Time
130s
Flavor Profile
bitterness
1
body
3
aroma
5
sweetness
4
acidity
5
Step-by-Step
悶蒸
(35s) · 50g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
注水完成
(45s) · 110g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
注水完成
(50s) · 110g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...