Jessica Chen Kalita Wave 2025 WBC
Jessica Chen 2025世界咖啡師大賽Kalita Wave配方，展現精密溫控與風味清晰度。
| Bean | 巴拿馬瑰夏水洗 |
| Roast | medium |
| Method | 過濾式 |
| Water Temp | 90°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 200s |
Step-by-Step
- 悶蒸 (40s) · 50g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
- 注水完成 (50s) · 100g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (55s) · 90g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (55s) · 60g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。