詹姆斯·霍夫曼 V60 淺烘焙配方
世界知名咖啡師詹姆斯·霍夫曼의V60配方。為了最大限度地提取淺烘焙咖啡豆特有的華麗清爽酸度與乾淨甜感，沖煮過程中保持高溫水溫，並使用旋轉（Swirl）手法引導均勻萃取。
| Bean | 衣索比亞 耶加雪菲 阿里恰 (淺烘焙) |
| Roast | light |
| Method | 過濾式 |
| Water Temp | 95°C |
| Coffee Dose | 15g |
| Total Water | 250ml |
| Total Time | 180s |
Step-by-Step
- 悶蒸 (45s) · 45g
倒入45g熱水均勻浸濕所有咖啡粉，然後輕輕旋轉（Swirl）濾杯，使水與咖啡粉完全混合進行悶蒸。
- 第一次注水 (30s) · 105g
溫柔注水至150g，集中萃取出明亮的酸度和香氣成分。
- 第二次注水 (30s) · 100g
注入水至最終目標量250g。注水結束後，立即輕旋（Swirl）濾杯，使咖啡粉床平整以均勻結束萃取。
- 等待過濾 (75s)
等待水完全通過濾紙和咖啡粉床。最終會留下平整의 咖啡粉床，乾淨地結束萃取。