匠人'點滴法'超低流速
匠人點滴技法，使用極低流速實現濃縮糖漿般萃取與強烈甜感。
| Bean | 巴拿馬瑰夏水洗 |
| Roast | dark |
| Method | 過濾式 |
| Water Temp | 84°C |
| Coffee Dose | 25g |
| Total Water | 150ml |
| Total Time | 240s |
Step-by-Step
- 悶蒸 (60s) · 20g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
- 注水完成 (60s) · 40g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (60s) · 50g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (60s) · 40g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。