Daniel Shih Origami Air濾杯
Daniel Shih為Origami Air濾杯設計的招牌配方，強調花香調性與茶感清澈度。
| Bean | 台灣阿里山水洗 |
| Roast | medium |
| Method | 過濾式 |
| Water Temp | 90°C |
| Coffee Dose | 18g |
| Total Water | 280ml |
| Total Time | 170s |
Step-by-Step
- 悶蒸 (35s) · 50g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
- 注水完成 (50s) · 110g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (50s) · 80g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (35s) · 40g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。