楊少賢愛樂壓旁路絲滑
楊少賢旁路愛樂壓技法，實現絲滑茶感body與明亮酸質及乾淨餘韻。
Bean
衣索比亞耶加雪菲水洗
Roast
medium
Method
愛樂壓
Water Temp
88°C
Coffee Dose
20g
Total Water
100ml
Total Time
110s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
悶蒸
(30s) · 40g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
注水完成
(80s) · 100g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...