許文婷Kalita Wave厭氧甜感增強
許文婷Kalita Wave配方，通過可控萃取最大化厭氧處理豆甜感。
Bean
哥倫比亞粉波旁厭氧
Roast
light
Method
過濾式
Water Temp
89°C
Coffee Dose
16g
Total Water
240ml
Total Time
150s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
悶蒸
(30s) · 40g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
注水完成
(120s) · 240g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...