潘志敏法蘭絨濾紙點滴法糖漿質感
潘志敏超慢點滴技法，使用法蘭絨濾紙實現糖漿質感與強烈甜感濃縮。
Bean
雲南阿拉比卡日曬
Roast
dark
Method
過濾式
Water Temp
83°C
Coffee Dose
25g
Total Water
150ml
Total Time
240s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
悶蒸
(30s) · 40g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
注水完成
(210s) · 150g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...