郭獻強WAC倒置高壓攪拌
郭獻強世界愛樂壓錦標賽配方，使用倒置法配合高壓攪拌實現強烈萃取。
Bean
衣索比亞古吉日曬
Roast
light
Method
愛樂壓
Water Temp
88°C
Coffee Dose
16g
Total Water
200ml
Total Time
110s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
悶蒸
(30s) · 40g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
注水完成
(80s) · 200g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...