崔宥珍韓國咖啡師冠軍V60平衡
韓國咖啡師冠軍崔宥珍的平衡V60配方，強調酸質、甜感與醇厚感的和諧。
| Bean | 巴拿馬瑰夏日曬 |
| Roast | light |
| Method | 過濾式 |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 16g |
| Total Water | 260ml |
| Total Time | 190s |
Step-by-Step
- 悶蒸 (40s) · 40g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
- 注水完成 (45s) · 90g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (50s) · 80g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
- 注水完成 (55s) · 50g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。