Anthracite夏目漱石Kalita Wave
為Anthracite招牌拼配'夏目漱石'定制的配方。利用Kalita Wave平底特性清晰呈現檸檬酸明亮酸質與均衡甜感。
Bean
Anthracite夏目漱石
Roast
medium
Method
過濾式
Water Temp
90°C
Coffee Dose
19g
Total Water
280ml
Total Time
160s
Flavor Profile
body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
4
bitterness
2
Step-by-Step
悶蒸
(40s) · 50g
均勻潤濕咖啡粉層以釋放二氧化碳，激活芳香風味物質。
注水完成
(60s) · 110g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
注水完成
(60s) · 120g
注入剩餘的水量以完成萃取，同時控制流速與截流時機。
cocipe
完美咖啡和諧的食譜指南...