da regra Dragon Champion Hario Switch 5-5-2
Esta é uma receita super simples para Hario Switch/Clever 10g da Yongcham. Usando a “regra 5-5-2” de despejar 5 vezes, mexer 5 vezes e esperar 2 minutos, você sempre pode extrair o café com uma acidez uniformemente doce e brilhante.
| Bean | Gueixa Colombiana |
| Roast | light |
| Method | Híbrido |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 10g |
| Total Water | 150ml |
| Total Time | 150s |
Step-by-Step
- Pré-infusão (30s) · 60g
Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
- Vertido Final (15s) · 150g
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
- Vertido Final (90s)
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
- Vertido Final (15s)
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.