padrão quente Yongcham Hario V60 20g
Esta é a receita de cerveja quente de 20g exclusiva do YouTuber Yongchaem. No início, um jato rápido de água centrado no centro extrai acidez e aroma frescos e, na segunda metade, um jato grosso de água preenche o equilíbrio e finaliza bem.
| Bean | Yirgacheffe Aricha etíope |
| Roast | medium |
| Method | Filtrado |
| Water Temp | 94°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 130s |
Step-by-Step
- Pré-infusão (45s) · 50g
Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
- Vertido Final (30s) · 100g
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
- Vertido Final (30s) · 110g
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
- Vertido Final (25s) · 40g
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.