Vertido de Kono Dripper de Wendelien van Voorhout

Receita oficial do Kono Dripper do vice-campeão WBC de 2023, Wendelien van Bochove. A técnica de vazamento central cria uma doçura rica e profunda e um sabor longo.

BeanEtíope Igachev Aricha Natural
Roastlight
MethodFiltrado
Water Temp93°C
Coffee Dose18g
Total Water300ml
Total Time195s

Flavor Profile

bitterness
1
body
4
aroma
5
acidity
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (45s) · 50g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (45s) · 100g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (50s) · 100g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  4. Vertido Final (55s) · 50g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

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