WAC de Vincenzo di Pietra Aeropress

A receita vencedora do vencedor do Campeonato Mundial Aeropress de 2024, Vincenzo Di Pietra. A baixa temperatura e a prensagem prolongada maximizam a rica complexidade da groselha preta e do tomate dos grãos de café quenianos.

BeanKenya Ngarima AA
Roastmedium
MethodAeroPress
Water Temp85°C
Coffee Dose16g
Total Water220ml
Total Time105s

Flavor Profile

bitterness
2
body
4
aroma
4
acidity
5
sweetness
3

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (30s) · 220g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (45s)
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (30s)
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

Guia de receitas para a harmonia perfeita do café...