Yao Liya Kemax lento e limpo

Receita clássica de Slow Kemax do representante do barista taiwanês Yao Liya.

BeanGueixa da Colômbia
Roastmedium
Methodtipo de filtro
Water Temp91°C
Coffee Dose24g
Total Water380ml
Total Time180s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Cozido no vapor (30s) · 40g
    Vapor para liberar o aroma.
  2. Extração principal concluída (150s) · 380g
    Despeje a água morna restante para completar a infusão.

cocipe

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