Equilíbrio de três níveis Qiu Guobin Kalita Wave

Fórmula de injeção de água balanceada em três estágios da Competição Barista de Taiwan Qiu Guobin.

BeanSHB Guatemala
Roastmedium
Methodtipo de filtro
Water Temp88°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time170s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Cozido no vapor (30s) · 40g
    Vapor para liberar o aroma.
  2. Extração principal concluída (140s) · 270g
    Despeje a água morna restante para completar a infusão.

cocipe

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