de alta fermentação de tricolato 1:22

Esta é uma receita de proporção 1:22 que extrai grande quantidade de essência de café (330ml) com alto rendimento com uma pequena quantidade de grãos de café (15g) utilizando o efeito de compressão e adesão do gotejador tricolate sem bypass.

BeanSidama Natural Etíope
Roastlight
MethodFiltrado
Water Temp94°C
Coffee Dose15g
Total Water330ml
Total Time300s

Flavor Profile

bitterness
1
body
3
aroma
4
sweetness
5
acidity
4

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (50s) · 40g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (120s) · 140g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (130s) · 150g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

Guia de receitas para a harmonia perfeita do café...