clássica original de Kalita de Gangneung Terrarosa

Esta é uma receita autêntica de gotejamento manual de Terarosa, que liderou a cultura do café Gangneung. Em linha com as características do gotejador Kalita de 3 furos, uma quantidade relativamente grande de grãos de café (22g) e uma temperatura baixa (88 graus) são combinadas para criar um corpo profundo e rico que exclui o amargor e um longo final de boca.

BeanMistura Terarosa Haksan
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp88°C
Coffee Dose22g
Total Water260ml
Total Time160s

Flavor Profile

bitterness
2
body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (40s) · 40g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (60s) · 110g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (60s) · 110g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

Guia de receitas para a harmonia perfeita do café...