Filtro Phin vietnamita autêntico café com leite condensado

Esta é uma receita autêntica de café com leite condensado vietnamita (Café Sữa Đá) que envolve colocar 30g de leite condensado no fundo de um gotejador de alumínio e pingar uma gota de cada vez. O amargor único do cacau do Robusta e a forte doçura do leite condensado combinam-se de forma exótica.

BeanVietnã Dalat Robusta
Roastdark
MethodOutros
Water Temp95°C
Coffee Dose20g
Total Water120ml
Total Time300s

Flavor Profile

bitterness
4
body
5
aroma
3
sweetness
5
acidity
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (60s) · 20g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (240s) · 100g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

Guia de receitas para a harmonia perfeita do café...