híbrida de Lance Hendrick Hario Switch

Switch Hybrid Brewing apresentado por Lance Hendrick em seu canal no YouTube. Uma receita progressiva que alterna entre lixiviação e filtração para atingir alto TDS e aromas complexos.

BeanGueixa Kirinda do Burundi
Roastlight
MethodHíbrido
Water Temp95°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time150s

Flavor Profile

sweetness
4
aroma
5
body
3
acidity
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (60s) · 80g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (60s) · 100g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (30s) · 70g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

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