Receita Padrão Kalita Wave para Torra Média
Uma receita padrão de vertido em três etapas que aproveita os três orifícios de extração da Kalita Wave. Ela extrai de forma estável e complexa o dulçor rico de xarope de açúcar e as notas de nozes torradas dos grãos processados pelo método honey.
| Bean | Costa Rica Tarrazú Jaguar Honey (Torra Média) |
| Roast | medium |
| Method | Filtrado |
| Water Temp | 90°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 150s |
Step-by-Step
- Pré-infusão (30s) · 40g
Despeje 40g de água para a pré-infusão, garantindo que o pó absorva a água uniformemente para liberar o gás carbônico.
- Primeiro Vertido (40s) · 120g
Despeje 120g de água em movimentos espirais do centro para fora para extrair os componentes de dulçor del café.
- Segundo Vertido (40s) · 140g
Despeje os 140g de água restantes da mesma maneira para ajustar o corpo, o equilíbrio e determinar a força final.
- Espera de Filtragem (40s)
Aguarde até que a água escoe completamente, restando uma cama de café plana para concluir a extração.