padrão do gato preto Intelligentsia V60

Este é um guia para o tradicional gotejamento especial Black Cat da Intelligentsia, um dos três líderes de Chicago. As ricas nuances de cereja equilibram perfeitamente a acidez doce e a textura pegajosa do xarope de melaço.

BeanMistura Intelligentsia Black Cat
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water280ml
Total Time150s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
4
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (40s) · 45g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 115g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (60s) · 120g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

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