de fabricação de cerveja James Hoffman V60

Guia completo de fabricação de cerveja padrão V60 de dose única do Campeão Mundial Barista James Hoffman. Girar durante o cozimento a vapor evita a canalização e divide eficientemente o fluxo de água para garantir uma xícara limpa e um aroma frutado intenso.

BeanQuênia Ndiara AA
Roastlight
MethodFiltrado
Water Temp94°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time180s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
5
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (45s) · 50g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (30s) · 100g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (30s) · 100g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  4. Vertido Final (75s)
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

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