da imprensa francesa de James Hoffman (versão Clean Cup)

Técnica de divulgação da imprensa francesa revelada por James Hoffman no YouTube. Após a lixiviação, retire a crosta com uma colher e espere pelo menos 8 minutos para saborear uma xícara de prensa francesa limpa, com o corpo ainda intacto e os finos assentados.

BeanYirgacheffe etíope
Roastmedium
MethodImersão
Water Temp94°C
Coffee Dose30g
Total Water500ml
Total Time540s

Flavor Profile

body
5
aroma
4
acidity
3
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (240s) · 500g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (15s)
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (300s)
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  4. Vertido Final (15s)
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

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