padrão Hario V60 de torra média balanceada e doce

Este guia de preparação de cerveja foi projetado para alcançar a tripla simetria entre a doçura sedosa do chocolate ao leite, o saboroso sabor de amêndoa e a acidez sutil de laranja inerente aos grãos de café de torra média. O rendimento da extração converge perfeitamente com uma velocidade de entrada constante que não é nem muito rápida nem muito lenta.

BeanColômbia Supremo Villa Luxury
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp91°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time180s

Flavor Profile

bitterness
2
sweetness
5
aroma
4
body
4
acidity
3

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (35s) · 40g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (45s) · 80g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (50s) · 90g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  4. Vertido Final (50s) · 60g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

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