Hario estilo Yoongi Drip clássico de Tóquio

Este é um guia de gotejamento para grãos de café torrados escuros, inspirado nas técnicas de Mamoru Taguchi do Cafe Bach, um lendário fabricante de gotejadores de Tóquio. A baixa temperatura da água elimina o amargor forte característico da torra forte e cria um sabor rico e encorpado.

BeanIndonésia Mandheling G1
Roastdark
MethodFiltrado
Water Temp83°C
Coffee Dose22g
Total Water240ml
Total Time180s

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (40s) · 40g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 80g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (50s) · 60g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  4. Vertido Final (40s) · 60g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

Guia de receitas para a harmonia perfeita do café...