Lixiviação de bebida fria caseira usando uma prensa francesa

Name: Lixiviação de bebida fria caseira usando uma prensa francesa
Cook time: 240 s
Total time: 240 s
Yield: 1 cup
Cuisine: Imersão
Ingredients: 40g coffee beans; 320ml water

Esta é uma receita de fermentação fria de precisão que é refrigerada e lixiviada por 12 horas usando uma prensa francesa sem um dispositivo de filtro separado. A essência líquida apresenta uma doçura rica e oleosa e um denso corpo de chocolate.

Bean	Mistura personalizada de fermentação fria
Roast	medium
Method	Imersão
Water Temp	15°C
Coffee Dose	40g
Total Water	320ml
Total Time	240s

Flavor Profile

bitterness

body

aroma

sweetness

acidity

Step-by-Step

Pré-infusão (60s) · 320g
Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
Vertido Final (180s)
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

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