padrão V60 do Melbourne Dukes

Este é um manual de gotejamento manual proposto pela filial asiática da Dukes Coffee, uma marca especializada líder em Melbourne, Austrália. O vazamento estável e simétrico em três estágios reproduz a leve acidez e o corpo caramelo de uma maçã vermelha.

BeanMistura Dux Espresso
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp90°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (35s) · 45g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 110g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (65s) · 115g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

Guia de receitas para a harmonia perfeita do café...