de gotejador de ar de origami de Daniel Shu
Receita de combinação de filtro de onda cônica de gotejador de origami sugerida por Daniel Shew. Um guia versátil que pode ser usado em combinação com o V60 / Kalita da Origami para criar uma variedade de perfis de sabor.
| Bean | Guatemala Santa Rosa Pache |
| Roast | medium |
| Method | Filtrado |
| Water Temp | 90°C |
| Coffee Dose | 18g |
| Total Water | 280ml |
| Total Time | 170s |
Step-by-Step
- Pré-infusão (35s) · 50g
Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
- Vertido Final (50s) · 110g
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
- Vertido Final (50s) · 80g
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
- Vertido Final (35s) · 40g
Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.