Café Coletivo V60 Pourover de Alta Pressão

Esta é uma receita de derramamento vertical de alta pressão exclusiva para o V60 da popular torrefação doméstica Collective Coffee. Ao deixar cair água quente em alta vazão diretamente no centro, a moxabustão é encurtada e a acidez e a doçura são dissolvidas em alta velocidade.

BeanEtíope Natural
Roastlight
MethodFiltrado
Water Temp93°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time130s

Flavor Profile

acidity
5
aroma
5
body
3
sweetness
4
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (30s) · 40g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 100g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (50s) · 100g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

Guia de receitas para a harmonia perfeita do café...