Copo de filtro de origami campeão Du Jianing WBrC

Receita de origami vencedora do WBrC de Du Jianing em 2019 usando derramamentos rápidos em 4 estágios.

BeanRosas do Panamá queimadas no verão
Roastlight
Methodtipo de filtro
Water Temp94°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time110s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Cozido no vapor (30s) · 40g
    Umedece uniformemente a camada de pó de café para liberar dióxido de carbono e ativar substâncias de sabor aromático.
  2. Injeção de água concluída (80s) · 240g
    Injete a quantidade restante de água para completar a extração, enquanto controla a vazão e o tempo de corte.

cocipe

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